Unser Olivenöl & andere Produkte
Alles biologisch & Alles mit Liebe
Qualität für gute Gesundheit
Das bedeutendste unserer mit viel Liebe hergestellten Agro-Produkte ist unser auf unserem eigenen Land hergestelltes, biologisch zertifiziertes Olivenöl. Mit viel Liebe zum Detail stellen wir hier auf der Aldafina ein Olivenöl der höchsten Qualität und Güte her. Es ist uns ein grosses Anliegen, Ihnen und uns nur die besten Lebensmittel - die diesen Namen verdienen und Ihren Körper dienlich sind und ihn unterstützen - zur Verfügung zu stellen.
Zusätzlich können Sie bei uns, je nach Saison, auch Feigen, Trauben, Mandeln, Kaktusfeigen und andere Früchte geniessen.

Direkt vom Erzeuger
Unser Olivenöl aus Einzelfarmproduktion ist ein wahres Abbild des Terroirs und des einzigartigen Mikroklimas unserer Farm. Jede Flasche wird sorgfältig kreiert, um die natürlichen Aromen und Geschmäcker unserer Oliven zu präsentieren, was in einem wirklich einzigartigen Produkt resultiert.
Nachhaltig und Bio
Our olive oil stands as a true testament to the harmony between nature and time-honored farming techniques. Cultivated on our family-owned farm, we adhere strictly to sustainable and organic farming practices. This devotion yields a pure and authentic product that stands in a category of its own.


Aussergewöhnliche Qualität
Unsere Oliven werden im perfekten Reifestadium geerntet und innerhalb von Stunden kalt gepresst, um ihre feinen Aromen zu bewahren. Dieser Prozess führt zu einem hochwertigen extra nativen Olivenöl, das von frischen, fruchtigen Noten und einem charakteristischen würzigen Abgang geprägt ist.
Unsere Qualitätsgarantie
Oliven und Olivenpflege bei Aldafina
Für uns hat die Qualität des Olivenöls oberste Priorität. Anders als in Regionen, in denen die Quantität die Qualität übertrumpfen kann, führen wir jeden Schritt des Prozesses sorgfälltig aus - von der Ernte über das Pressen, Füllen bis hin zum Transport. Diese Hingabe übersetzt sich in spezifische Praktiken für uns:
1. Umfassende organische Baumpflege: Unsere Bäume erhalten von Anfang bis Ende eine sorgfältige organische Pflege.
2. Ausschließliche Verwendung von Bio-Dünger: Wir setzen wann immer möglich auf Bio-Dünger und vermeiden tierische Alternativen.
3. Null Bodenverschmutzung: Wir halten eine strikte Richtlinie gegen jede Form von Verschmutzung ein und sorgen dafür, dass kein Plastik, Zigaretten, Flaschen oder anderer Müll auf dem Gelände zu finden ist.
4. Nachhaltige Verwendung von Blättern: Anstatt sie zu verbrennen, nutzen wir Blätter zum Wohle der Bäume.
5. Verwertung von Ästen: Geschredderte Äste dienen als Nahrung für die Bäume.
6. Zeitige Ernte: Oliven werden gepflückt, während sie noch grün sind (noch nicht vollständig gereift), um den Gehalt an Polyphenolen und Folsäure zu maximieren.
7. Pflanzenöl für Werkzeuge: Nur Pflanzenöl, kein Motorenöl, wird für Geräte wie die Motor-/Elektrosäge verwendet, um eine Kontamination mit mineralischen Ölkohlenwasserstoffen (MOAH) zu verhindern.
8. Optimale Beladung der Säcke: Säcke werden nur bis zu 50-60% gefüllt und niemals gestapelt, um eine Beschädigung der Oliven zu vermeiden.
9. Minimale Kontamination: Wir streben danach, Säcke ausschließlich mit Oliven zu füllen und den Einsatz von Blättern, Ästen oder anderem Schmutz zu minimieren, um die Reinheit des Öls zu bewahren.
10. Zügige Verarbeitung: Oliven werden unmittelbar nach der Ernte zur Mühle gebracht, um ihre Integrität zu bewahren und die positiven Eigenschaften zu maximieren.
11. Ernte mit Respekt: Jede Olive wird mit Wertschätzung für dieses natürliche Geschenk der Natur für Gesundheit und Vitalität gesammelt.
12. Fachkundige Verarbeitung: Oliven werden in einer renommierten Mühle verarbeitet, wobei darauf geachtet wird, dass die Temperaturen unter 35 Grad Celsius bleiben.
13. Reifung in Edelstahltanks: Vor der Abfüllung ruht das Öl ein bis zwei Monate in Edelstahltanks (nicht in Kunststofftanks).
14. Temperaturkontrollierter Transport: Es wird sorgfältig darauf geachtet, optimale Temperaturen während des Transports aufrechtzuerhalten.
15. Leidenschaft und Engagement: Wir stecken in unsere Arbeit viel Liebe, um sicherzustellen, dass unser Produkt diesen Einsatz widerspiegelt.
Bei Aldafina kulminieren diese Praktiken in einem Olivenöl, das die Essenz von Sorgfalt, Respekt vor der Natur und Leidenschaft für Exzellenz verkörpert.
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